Le rose canine sono rose spontanee molto presenti in Italia. Pochi conoscono i benefici di queste bacche che produco fiori bianchi o rosa, raramente rossi. Un infuso di rose canine porta al nostro organismo vitamina C, polifenoli, stimola il buon funzionamento del sistema immunitario e favorisce la digestione.
Vediamo come ottenere un infuso di rose canine partendo dalla raccolta delle bacche.
INGREDIENTI – infuso di rose canine per 2 persone-
- 400 ml d’acqua
- 2 cucchiaini di miele
- una manciata di cinorrodi ( è il nome delle bacche delle rose canine)
PREPARAZIONE
Per preparare un infuso di rose canine prima di tutto bisogna raccogliere i cinorrodi ( le bacche ). Vanno raccolti a novembre, periodo in cui arrivano a maturazione ma la raccolta si protrae fino a dicembre. Raccogliete i cinorrodi in un luogo privo di inquinamento dovuto agli scarichi delle macchine.
Poi lavate le bacche raccolte, eliminate la peluria esterna che può avere un effetto orticante. Dopo tagliate a metà ed eliminate i semi presenti.
A questo punto mettete i cinorridi in un pentola con l’acqua e portate a bollore. Una volta che l’acqua bolle, coprite con coperchio e fate cuocere per 10 minuti.
Infine filtrate l’infuso ottenuto ed aggiungete il miele. Gustate calda. In alternativa potete utilizzare delle rose canine essiccate facilmente reperibili in erboristeria.
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