Questi involtini di cipollotti e pancetta formano un secondo piatto sfizioso che vi delizierà il palato. Il sapore intenso dei cipollotti freschi vi conquisterà e la croccantezza della pancetta renderà il piatto irresistibile, meglio se servito con un buon calice di vino rosso.
Vediamo come procedere passo dopo passo.
INGREDIENTI – involtini di cipollotti e pancetta per 4 persone –
- 8 fette di pancetta
- 4 cipollotti freschi
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
PREPARAZIONE
Per preparare questo delizioso secondo piatto non serve molto tempo, prima di tutto prendete i cipollotti e puliteli eliminando le foglie esterne e le radici. Dopo di che tagliate le punte per ottenere un cipollotto di circa 15 cm, quindi tagliateli a metà verticalmente.
A questo punto prendete le fette di pancetta e conditele con sale e pepe. Quindi avvolgente ogni 1/2 di cipollotto con una fetta di pancetta, stringete bene per evitare che si apri in cottura.
Per finire fate cuocere gli involtini una griglia oliata bene calda, circa 5-10 minuti per lato fino ad ottenere degli involtini ben cotti e colorati ( in alternativa potete cuocere in una padella oliata ).
Quindi servite ben caldo con un buon calice di vino rosso ed una fetta di pane tostato.
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