Le cotolette di arista con spinaci e mozzarella formano un secondo piatto sfizioso e ricco di sapori. Pochi semplici passaggi per ottenere una ricetta che piacerà molto sia ai grandi che ai bambini e non potrete più farne a meno. Servite con le salse che più gradite per ottenere un’esplosione di sapori che vi farà leccare i baffi.
Vediamo come procedere passo dopo passo.
INGREDIENTI – cotolette di arista con spinaci e mozzarella per 4 persone –
- 8 fettine di arista
- 1 mozzarella
- 100 g di spinaci già lessati
- 2 uova
- farina q.b.
- pangrattato q.b.
- olio per friggere
- sale
PREPARAZIONE
Preparare queste ottime cotolette di arista con spinaci e mozzarella è molto facile e veloce. Prima di tutto prendete la mozzarella e tagliatela a fette. Dopo di che prendete le fettine di arista e battetele leggermente con un batticarne.
A questo punto prendete una fettina di arista, posizionatevi sopra una fetta di mozzarella e un cucchiaio di spinaci. Coprite con una nuova fettina di arista e schiacciate leggermente il perimetro. Ripetete l’operazione con le restanti fettine così da formare le vostre cotolette.
Successivamente bisogna procedere con la panatura. Prima di tutto sbattete due uova con un pizzico di sale e mettete da parte. Quindi passate le cotolette nella farina, poi immergetele nell’uovo e per finire passatele nel pangrattato. Per una panatura più croccante immergete nuovamente nell’uovo e nel pangrattato. Ripetete l’operazione con tutte le cotolette.
Infine non rimane che friggere in abbondante olio caldo un paio di minuti per lato. Scolate, salate e posizionate su un foglio di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso prima di servire le vostre sfiziose cotolette di arista con spinaci e mozzarella.
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