I fagottini con semi di papavero sono dei dolci ottimi per colazione, soffici e sfiziosi. Questi dolci sono realizzati spesso nelle zone dell’est Europa, potete realizzarli e portarli con voi durante un pic-nic!
Vediamo come procedere passo dopo passo.
INGREDIENTI- per 6 fagottini con semi di papavero –
per l’impasto
- 500 g di farina 00
- 250 ml di latte
- 80 g di zucchero
- 50 g di burro
- 1 uovo
- 10 g di lievito di birra
- un pizzico di sale
per il ripieno
- 150 g di semi di papavero
- 150 g di zucchero
- 50 g di burro
- un uovo per dorare
PREPARAZIONE
Per realizzare degli ottimi fagottini con semi di papavero prima di tutto bisogna realizzare l’impasto, per fare ciò sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido. Quindi versate la farina in un recipiente o in planetaria, aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale ed mescolate. Per finire versatevi il composto con il lievito, un uovo ed impastate qualche minuto. Per finire aggiungete il burro fuso ed impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Coprite e lasciate lievitare fino al raddoppio del volume.
Nel frattempo bisogna realizzare il ripieno, per fare ciò sciacquate i semi di papavero prima di versarli in un pentolino e coprirli con acqua. Fate cuocere per 45-60 minuti mescolando di tanto in tanto. Dopo di che scolateli accuratamente e lasciate raffreddare.
Successivamente prendete i semi di papavero ed aggiungete il burro fuso e lo zucchero. Mescolate.
Non resta che formare i vostri fagottini con semi di papavero. Prendete l’impasto e stendetelo per ottenere una sfoglia rettangolare spessa di 1cm. Versatevi il ripieno e livellate. Quindi arrotolate l’impasto e tagliate ad una lunghezza di circa 5 centimetri per ottenere circa 6 fagottini. Posizionateli su una teglia rivestita con carta forno e spennellate la superficie con un uovo sbattuto.
Per finire fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti. Lasciate raffreddare e servite semplici o con una spolverata di zucchero a velo.
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