La minestra con polpette è un primo piatto molto caldo costituito da un ricco brodo. Le protagoniste del piatto sono le polpette, accompagnate dalle patate e dalle carote. Il tutto forma una preparazione deliziosa perfetta da servire in una fredda giornata invernale. Pronta in pochi passaggi questa minestra vi delizierà.
Vediamo come procedere passo dopo passo.
INGREDIENTI – minestra con polpette per 4 –
- 200 g di carne macinata mista
- 1 uovo
- 50 g di pangrattato
- 2 cucchiai di parmigiano
- una manciata di prezzemolo tritato
- 1/2 cipolla
- 2 carote
- 1 costa di sedano
- 100 ml di passata di pomodoro
- 300 g di patate ( al netto degli scarti )
- 80 g di pastina per minestre
- 1 litro di acqua
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
PREPARAZIONE
Per realizzare una deliziosa minestra con polpette prima di tutto bisogna preparare le protagoniste del piatto, le polpette. Il primo passaggio consiste nel mettete la carne macinata in un recipiente, aggiungete il parmigiano, l’uovo, il pangrattato, un filo d’olio, un pizzico di sale ed il prezzemolo. Mescolate fino ad ottenere un impasto solido.
A questo punto col composto ottenuto formate delle palline grandi come delle noci. Mettete da parte.
Poi dovrete realizzate un soffritto. Prendete, quindi, carote, sedano e cipolla. Pulite e tagliate a pezzetti. Fate scaldare l’olio in una casseruola. Dopo di che fate soffriggere sedano, carote e cipolla.
Successivamente aggiungete le polpette e fatele rosolare un paio di minuti. Nel frattempo tagliate le patate a pezzetti.
Quando le polpette saranno rosolate, aggiungete l’acqua e la passata di pomodoro. Portate l’acqua a bollore prima di aggiungere le patate. Regolate di sale e pepe e fate cuocere 25 minuti.
Infine aggiungete la pasta e completate la cottura per il tempo descritto sulla confezione. Così la vostra minestra con polpette è pronta per essere servita con una buona fetta di pane tostato.
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