Il pane treccia tonda è il nome di un pane soffice dalla forma bizzarra che vi conquisterà. Servitelo insieme ad un buon tagliare di salumi, formaggi e verdure di stagione per portare allegria in tavola. Servirà un po’ di pazienza ma per il risultato finale ne varrà la pena.
Vediamo come procedere passo dopo passo.
INGREDIENTI – 1 pane treccia tonda –
- 500 g di farina 0
- 100 g di lievito madre ( in alternativa 1 cubetto di lievito di birra )
- 1 uovo
- 50 ml di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di sale
- timo (opzionale)
- un cucchiaino di zucchero
PREPARAZIONE
Per realizzare questo ottimo pane treccia tonda prima di tutto rompete l’uovo e dividete il tuorlo dall’albume. Dopo di che versate la farina in un recipiente, aggiungete il tuorlo, l’olio extravergine d’oliva ed il lievito madre ed un bicchiere d’acqua (in alternativa fate sciogliere il lievito di birra in 200 ml di acqua).
Per finire aggiungete lo zucchero ed impastate. Quindi aggiungete il sale ed impastate nuovamente, se la pasta risulta troppo dura, aggiungete un po’ di albume.
Poi formate una palla e lasciatela lievitare in un recipiente per lievitazione fino al raddoppio, ci vorrà circa un’ora. Quando l’impasto sarà lievitato, rimpastatelo e lasciatelo lievitare nuovamente in un recipiente.
A questo punto dividete l’impasto in 3 parti uguali e formate delle corde lunghe circa 50cm. Quindi formate una treccia ed arrotolatela per formare una girella. Chiudete l’ultima parte e posizionate il tutto in una teglia rotonda, spolverate con del timo tritato.
Dopo lasciate lievitare per 1-2 ore prima di far cuocere in forno preriscaldato a 220°C per 15 minuti. Procedete con una cottura a 200°C per ulteriori 15 minuti ed infine a 180°C per gli ultimi 15 minuti.
Aspettate il completo raffreddamento prima di assaporare il vostro pane treccia tonda.
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