Se siete alla ricerca di un antipasto originale, dall’aspetto elegante e dal sapore coinvolgente, la saint honoré salata con robiola è ciò che fa al caso vostro. In poco tempo otterrete un piatto perfetto per accogliere amici e parenti.
Vediamo come procedere passo dopo passo.
INGREDIENTI – per 1 saint honoré salata con robiola –
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
- 200 g di pasta choux
- 250 g di ricotta
- 100 g di robiola
- 50 g di prosciutto crudo
- 4 cucchiai di patè di olive
- una manciata di olive denocciolate
- un cucchiaio di parmigiano
PREPARAZIONE
Per realizzare questa ottima e sfiziosa saint honoré salata con robiola prima di tutto prendete una teglia da forno rivestita con carta forno e posizionatevi il rotolo di pasta sfoglia rotonda, quindi bucherellate con una forchetta e fate cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti. Una volta cotta, lasciate raffreddare la pasta sfoglia così da ottenere la base per la vostra saint honoré salta.
A questo punto prendete la pasta choux e posizionatela in una tasca da pasticcere. Quindi formate una corona di pasta bignè della stessa dimensione della pasta sfoglia e 4 bignè che serviranno per la decorazione. Infine fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, aspettate il completo raffreddamento prima di continuare.
Dopo di che prendete un recipiente ed aggiungete la ricotta, la robiola e se preferite un pizzico di pepe. Quindi mescolate il tutto.
Infine posizionate la base di pasta sfoglia su un vassoio, spalmate 2 cucchiai di patè alle olive, aggiungete metà del composto con robiola e qualche oliva denocciolata.
Poi tagliate orizzontalmente la corona di bignè e farcitela con il composto di robiola, il patè di olive e qualche fetta di prosciutto crudo.
Completate la vostra saint honorè salata con robiola con i bignè precedentemente farciti, una manciata di parmigiano e servitela per accogliere amici e parenti.
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