La torta cocco e caffè senza lievito è molto facile, morbida e veloce da realizzare. Tagliata a fette e servita con una buona tazza di latte è perfetta per iniziare al meglio la giornata. Potete servirla dopo una buona cena in famiglia con del buon gelato ed un ciuffo di panna.
Vediamo come procedere passo dopo passo.
INGREDIENTI -torta cocco e caffè senza lievito-
- 230 g di farina 00
- 180 g di zucchero
- 120 ml di olio di semi
- 60 g di farina di cocco
- 3 uova
- 70 ml di caffè
- 60 ml di latte
- 1 cucchiaino di bicarbonato
PREPARAZIONE
Per preparare questa deliziosa torta cocco e caffè senza lievito prima di tutto rompete le uova in un recipiente. Quindi aggiungete lo zucchero e fate montare fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
A questo punto versate il latte ed il caffè, quindi mescolate. Poi aggiungete l’olio e fatelo incorporare.
Per finire versate la farina 00, la farina di cocco ed un cucchiaino di bicarbonato. Fate incorporare il tutto prima di versate l’impasto in una teglia da forno da 22 cm di diametro.
Infine fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti, fate la prova dello stecchino prima di togliere il dolce dal forno. Servite freddo.
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