Il budino alla vaniglia è un dolce al cucchiaio molto facile e veloce da preparare, perfetto per una gustosa merenda. Può essere servito semplice o guarnito a piacimento con frutti di bosco, ribes, salsa al caramello.
Vediamo come procedere passo dopo passo.
INGREDIENTI – Budino alla vaniglia per 8 porzioni –
- 1 di litro di latte
- 4 tuorli
- 50 g di amido di mais
- 120 g di zucchero
- 2 bustine di vanillina ( o mezza stecca di vaniglia )
PREPARAZIONE
Per realizzare un ottimo budino alla vaniglia non occorre molto tempo, prima di tutto posizionate i tuorli, lo zucchero, e l’amido in un pentolino. Quindi mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
A questo punto versatevi il latte tiepido poco per volta, aggiungete la vanillina e mescolate con una frusta per evitare la formazione di grumi. Dovrete ottenere un composto liquido ed omogeneo. Se decidete di utilizzare la stecca di vaniglia potete inserirla in un pentolino con il latte e fare scaldare il tutto, quindi togliete la vaniglia prima di procedere.
Per finire portate tutto sul fuoco a fiamma medio bassa e fate cuocere mescolando fino ad ottenere una crema densa. Saranno necessari 5 minuti circa.
Poi versate la crema negli stampi del budino o in una pirofila. Coprite e fate raffreddare in frigo per qualche ora.
Quindi servite il vostro ottimo budino semplice o guarnito con ciò che più preferite.
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