Muffin ai mirtilli

Se siete alla ricerca di un dolce soffice, perfetto per una golosa colazione, i muffin ai mirtilli faranno al caso vostro. Mangiateli assieme ad una buona tazza di latte per un abbinamento che vi farà iniziare la giornata con la giusta carica di energia.

muffin ai mirtilli
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Vediamo come procedere passo dopo passo.

INGREDIENTI – per 12 muffin ai mirtilli –

  • 250 g di farina
  • 170 g di yogurt greco
  • 130 g di zucchero
  • 80 ml di olio
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito
  • scorza di un limone biologico
  • un pizzico di sale
  • 150 g di mirtilli

PREPARAZIONE

muffin ai mirtilli
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Per preparare questi ottimi muffin ai mirtilli non occorre molto tempo, prima di tutto rompete le uova in un recipiente, fate montare insieme allo zucchero ed un pizzico di sale. Dopo di che aggiungete l’olio, la scorza di un limone e lo yogurt greco, fate incorporare.

A questo punto aggiungete la farina setacciata ed il lievito per dolci, quindi mescolate con cura.

Per finire aggiungete i mirtilli e fate incorporare. Poi imburrate ed infarinate 12 stampi per muffin. Versatevi il composto fino a coprire 3/4 dello stampo, risulterà abbastanza denso.

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Infine fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti. Aspettate il completo raffreddamento prima di assaporare i vostri ottimi muffin.

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