Le scaloppine di lonza con carote sono un secondo piatto facile e veloce da realizzare. Il sapore delicato di questa preparazione vi delizierà il palato al primo morso. Le carote doneranno una nota dolce ad un piatto che piacerà anche i bambini. Sarà un nuovo modo far mangiare queste verdure arancioni.
Vediamo come realizzare questo piatto passo dopo passo.
INGREDIENTI – scaloppine di lonza con carote per 2 persone –
- 4 fettine di lonza di maiale
- 1 cipolla bianca
- 3 carote
- 1 costa di sedano
- 1 bicchiere di vino bianco
- 200 ml d’acqua
- sale
- pepe
- olio extravergine d’oliva
PREPARAZIONE
Per preparare delle deliziose scaloppine di lonza con carote non dovrete seguire molti passaggi complicati. Prima di tutto prendete la cipolla, pulitela e tagliate grossolanamente. Poi prendete le carote, eliminate le estremità e la buccia. Tagliate grossolanamente. Per finire pulite il sedano e tagliatelo a pezzetti.
A questo punto versate un filo d’olio extravergine d’oliva in una padella e fate soffriggere carota, sedano e cipolla. Fate cuocere 3-4 minuti mescolando.
Una volta che il soffritto è pronto, versate il tutto il un frullatore. Aggiungete un 2 mestoli d’acqua, un pizzico di sale e di pepe. Frullate fino ad ottenere un composto liquido. Mettete da parte.
Dopo di che prendete le fettine di lonza di maiale ed incidetele leggermente. Fatele rosolare sulla padella utilizzata per il soffritto. In questo modo prenderà gli aromi presenti. Fate cuocere un paio di minuti per late poi sfumate con il vino bianco.
Fate cuocere fin quando l’alcol sarà evaporato. Regolate di sale.
Per finire aggiungete il composto di carote sulle scaloppine di lonza. Servite caldo con una buona fetta di pane croccante. Se desiderate potete aggiungere un po’ di rosmarino per ottenere un sapore più intenso.
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